| 菱角烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菱角 | 克 | 294千卡 | 98千卡 | 4.5克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 700克 | 菱角烧肉热量/卡路里2326千卡 | |||
 热量2326千卡，相当于空手道233分钟消耗的热量...600 | |||||
菱角烧肉的做法共18个步骤
食材主料/辅料
菱角（300克）、五花肉（400克）、姜（4片）、蒜苗（1根）、盐（少许）、生抽（1茶匙）、料酒（1茶匙）、柱候酱（1汤匙）、水淀粉（30毫升）
1/18. 洗净所有食材，菱角去皮，五花肉切块，姜去皮切片，蒜苗切段；
2/18. 冷水锅下五花肉，待水开后再继续煮5分钟；
3/18. 将煮好的肉捞出来冲洗干净，沥干水分；
4/18. 烧热炒锅，不放油，将五花肉放入炒锅；
5/18. 将五花肉煸炒出油；
6/18. 倒掉多余的油，往锅中调入柱候酱；
7/18. 慢慢煸炒五花肉，至每块肉都均匀地裹满酱料；
8/18. 往锅中调入生抽和料酒；
9/18. 将五花肉与生抽、料酒翻炒均匀；
10/18. 往锅中加入能没过五花肉的开水，并加入姜片；
11/18. 盖上微压锅盖，将拨盘拨至压力档，待排气后转小火炖10分钟；
12/18. 10分钟后，关火，将盘拨至排气档；
13/18. 待蒸汽排完后，打开锅盖，并开火；
14/18. 将菱角放入锅中；
15/18. 翻炒均匀，待汤汁再次煮滚后，适量盐调味；
16/18. 盖回锅盖，拨盘拨至压力档，待排气后转小火再炖10分钟；
17/18. 时间到先关火，待锅自然排气后打开锅盖，开火并调入水淀粉；
18/18. 快速翻炒，让食材均匀地裹上酱汁，撒上蒜苗即可。
食材功效信息
菱角的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通乳、补脾益气、通乳等功效；与五花肉、火腿、排骨相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、补虚等功效；可与洋葱、萝卜、白菜搭配；与菊花、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菱角烧肉热量2326 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质13.77 克
- 碳水化合物21.4 克
- 钠86.8 毫克
- 钙29 毫克
- 铁1.07 毫克
- 钾628 毫克