家常水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
黑鱼 | 克 | 1275千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
豆芽 | 克 | 152千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
香菇 | 克 | 104千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
总量 | 2444克 | 家常水煮鱼热量/卡路里1626千卡 | |||
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1/24. 菜洗净
2/24. 豆芽洗净
3/24. 香菇切小块,挤干水分
4/24. 香菜切段
5/24. 黄瓜切条
6/24. 黑鱼处理干净
7/24. 去头,片成两部分,去骨,开始片小片
8/24. 均匀的片成薄片
9/24. 装盆,加两勺盐,花雕酒少许,淀粉少许,抓匀腌制十分钟
10/24. 去掉的鱼头鱼骨装盘腌制待用
11/24. 热油,香菇过油炸熟,装盆
12/24. 捞出香菇后炸黄瓜条,微炸即可,捞出装盆
13/24. 炸金针菇
14/24. 豆芽过油
15/24. 菜全部过好油装入盆底。热油炸花椒,麻椒,待出香味后
16/24. 放入辣椒继续炸
17/24. 再加入姜片,蒜瓣
18/24. 倒出一部分油,锅中留少量油,加入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味
19/24. 加入开水
20/24. 把鱼头鱼骨葱段下入锅中煮沸
21/24. 水沸腾时加入腌好入味的鱼片,
22/24. 鱼片全部熟了,可以出锅
23/24. 喜欢吃白菜的也可以弄点白菜心铺在锅底,把煮好的一锅鱼直接倒进来,白菜自然就烫熟了
24/24. 装盆后放入香菜,以及炸好的辣椒油
黑鱼的热量85千卡(每100克);具有解毒去热、行水渗湿、澄清肾水等功效;可与首乌搭配;与茄子相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、抗衰老、解毒消肿等功效;可与黑木耳、土豆、苹果搭配;与柚子、番茄、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、清热利湿、健脑等功效;可与牛肉、猪肚、韭菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、抗疲劳、促进智力发育等功效;可与鸡肉、猪肝、油菜搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、降血压、预防佝偻病等功效;可与鳕鱼、荸荠、马蹄搭配;与鹌鹑蛋、明虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;