| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | 17.3克 | 3.7克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | 0.9克 | 2.6克 |
| 总量 | 885克 | 水煮鱼热量/卡路里910千卡 | |||
 热量910千卡，相当于滑翔飞行260分钟消耗的热量...210 | |||||
水煮鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲶鱼（适量）、豆芽（适量）、豆豉酱（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、葱（适量）、红酒或料酒（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 切适量白菜或豆芽，烧一些开水放进去烧开。捞出菜放在准备盛鱼的盘里待用。
2/5. 切适量白菜或豆芽，烧一锅开水放进去烧开。捞出菜放在准备盛鱼的盘里待用。
3/5. 倒入一锅勺油，烧热后放入切好的葱姜蒜，花椒，掰碎的干辣椒，再加一勺豆豉酱，和适量盐糖一起炒，炒到稍微变色后，加入一大碗水烧开。
4/5. 放入切好的鱼片开始煮，煮到鱼片都刚好熟关火。倒入垫好白菜或豆芽的盘里。
5/5. 最后一步也是最关键的一步，炒锅一碗油，然后放入大量花椒和辣椒，中小火烧到干辣椒变色后关火。将辣椒油快速倒入菜盆，能听到滋啦啦的声音。香喷喷的水煮鱼就做好了。
食材功效信息
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有通乳、补中气、利小便等功效；可与黑豆、雪莲果搭配；与牛肝、鹿肉、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛黑痣、润肌肤、美容护发等功效；可与牛肉、鲫鱼、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 水煮鱼热量910 千卡
- 脂肪6.75 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物40.15 克
- 钠1635.6 毫克
- 钙77 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾698 毫克