| 牛肉腐竹粉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 腐竹 | 克 | 922千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 400克 | 牛肉腐竹粉丝热量/卡路里1279千卡 | |||
 热量1279千卡，相当于羽毛球284分钟消耗的热量...270 | |||||
牛肉腐竹粉丝的做法共17个步骤
食材主料/辅料
牛肉（150克）、腐竹（200克）、粉丝（50克）、生姜（适量）、香葱（适量）、大蒜（适量）、红辣椒（2茶匙）、食油（1茶匙）、盐（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、赤霞珠干红（20毫升）
1/17. 腐竹用温水浸泡至软。
2/17. 粉丝用温水浸泡。
3/17. 腐竹切段，香葱、蒜瓣切细粒备用。
4/17. 牛肉剁成末备用。
5/17. 加入干红葡萄酒。
6/17. 加入生抽、淀粉，拌匀。
7/17. 粉丝剪成小段，放入盘中。
8/17. 腐竹码放在粉丝上。
9/17. 牛肉末倒在腐竹上。
10/17. 蒜末洒在牛肉上。
11/17. 锅中水开，放入牛肉粉丝，蒸15分钟。
12/17. 锅中油热，爆香蒜粒。
13/17. 加入剁椒。
14/17. 倒入牛肉原汤，加入生抽，烧开。
15/17. 用淀粉汁勾薄芡。
16/17. 欠汁淋在牛肉上；撒上葱花，吃时拌匀。
17/17. 同样的蒸菜做了两盘，全部一扫光啦。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、化痰熄风、补血等功效；可与生姜、葱、山楂搭配；与韭菜、红螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗溃疡、保护心脏、抗炎等功效；可与带鱼 、西芹 、猪肝搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、益气、养胃等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 牛肉腐竹粉丝热量1279 千卡
- 脂肪23.9 克
- 蛋白质72.87 克
- 碳水化合物106.2 克
- 钠84.4 毫克
- 钙114 毫克
- 铁25.1 毫克
- 钾893 毫克