双色橙皮皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
橙皮 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
总量 | 424克 | 双色橙皮皮冻热量/卡路里1485千卡 | |||
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1/10. 准备猪皮,煮猪皮,煮半小时。
2/10. 用刀把猪皮上的白肉挂掉,反复刮三次,一定要刮干净。
3/10. 刮干净的猪皮切丝。
4/10. 锅内放入八角,陈皮,干辣椒,葱段,蒜姜切片,香叶,咸盐,鸡精蚝油,料酒。
5/10. 放入猪皮丝开始熬,开小火,煮一个半小时。
6/10. 煮之间要挂掉水面上漂的白色沫子。
7/10. 直到熬到猪皮水有胶状的时候加入枸杞子到出一半,放凉稍微表面结成薄膜。
8/10. 剩下的一半加入老抽颜色变调,倒入刚才放凉的橙皮色的猪皮冻上。
9/10. 整个放凉就是双色的了。
10/10. 冻好的猪皮冻切好,加上一小勺咸盐,鸡精,葱姜蒜末,香菜,加上醋拌起来吃就可以了。
猪皮的热量385千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有光泽头发、润肌肤、活血止血等功效;
橙皮的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食和胃、快气利隔、解酲等功效;可与蜂蜜搭配;与槟榔、牛奶、虾相克,同食可能会引起不适;