| 酸豆角炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 291克 | 酸豆角炒牛肉热量/卡路里346千卡 | |||
 热量346千卡，相当于蹲起86分钟消耗的热量...240 | |||||
酸豆角炒牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（250克）、红彩椒（1/2个）、姜（2片）、生抽（5克）、淀粉（5克）、白开水（适量）、酸豆角（250克）、大蒜（3个）、盐（3克）、花生油（适量）、白糖（5克）
1/4. 酸豆角提前用清水浸泡20分钟，然后用水多冲洗两遍，攥干水分后切丁，红彩椒、蒜切丁，姜切末。
2/4. 牛肉用温水多冲洗两遍后切丁，加盐3g、生抽5g、淀粉和一点点白开水抓匀。
3/4. 平底锅内放适量花生油，油热后放入牛肉丁快速滑散，待牛肉粒变色后盛出备用。
4/4. 另起油锅，放入蒜瓣和姜末炒出香味。
5.下酸豆角丁煸炒3-5分钟。
6.下彩椒丁。
9.放入炒好的牛肉粒。
10.加入1小勺的白糖提鲜，继续中小火翻炒至牛肉和酸豆角的味道相互融合后即可出锅。
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、强筋骨、止渴止涎等功效；可与南瓜、生姜、土豆搭配；与橘子、田螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱寒、促进消化等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、预防便秘、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 酸豆角炒牛肉热量346 千卡
- 脂肪4.74 克
- 蛋白质26.47 克
- 碳水化合物99.6 克
- 钠105.9 毫克
- 钙44 毫克
- 铁2.15 毫克
- 钾619 毫克