| 胡萝卜冬瓜烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 873克 | 胡萝卜冬瓜烧牛肉热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡，相当于操作168分钟消耗的热量...180 | |||||
胡萝卜冬瓜烧牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（半斤）、胡萝卜（1根）、冬瓜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大料（1个）、料酒（3汤匙）、酱油（适量）、豆瓣酱（适量）、醋（2汤匙）、白糖（2汤匙）
1/6. 准备好材料，将胡萝卜、冬瓜切滚刀块，葱切段，姜切片，牛肉切块，考虑到孩子因素，所以把牛肉块切的较小；
2/6. 牛肉焯水，撇掉浮沫，盛出后放在凉水里浸泡5分钟左右捞出沥干水分备用；
3/6. 凉油热锅放入适量白糖，炒出糖色后将沥干水分的牛肉倒入并迅速翻炒，见糖分均匀裹住牛肉块；
4/6. 放入料酒、酱肉、豆酱调色调味，蓄适量热水烧开后将葱姜、八角放入，同烧约5分钟后转砂锅慢炖；
5/6. 砂锅小火炖30分钟后，将胡萝卜、冬瓜放入并加适量食醋，再炖20分钟，一道浓郁可口的胡萝卜烧牛肉就可以出锅啦；
6/6. 盛盘后，可用香菜、蒜末等点缀一下。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、化痰息风、止渴止涎等功效；可与芋头、香菇、大白菜搭配；与木耳菜、红糖、红螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、增强免疫力、下气等功效；可与鲈鱼、香菇、比目鱼搭配；与红枣、西红柿、茄子相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、减肥降脂、利尿消肿等功效；可与排骨、赤小豆、鸡肉搭配；与山竹、红豆、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胡萝卜冬瓜烧牛肉热量503 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物10.8 克
- 钠50.4 毫克
- 钙14.3 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾422 毫克