| 肉末麻辣烫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 红薯粉条 | 克 | 511千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | 13.2克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1221克 | 肉末麻辣烫热量/卡路里2850千卡 | |||
 热量2850千卡，相当于乒乓球712分钟消耗的热量...240 | |||||
肉末麻辣烫的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉末（半斤）、葱（适量）、八角（两个小瓣）、红薯粉条（适量）、菠菜（一小把）、蘑菇（适量）、大蒜（2瓣）、生抽（一勺）、叉烧酱（一勺）、五香粉（5分之1勺）、冰糖（适量）、火锅底料（一小块）、干辣椒（3个）、姜（适量）
1/5. 准备材料，葱末，姜片，八角，粉条先煮至七分熟，捞出放凉水中一冲，沥净水份备用，蘑菇，菠菜切好。
2/5. 锅内油加八角，烧热后下肉末炒香，再加入葱姜炒出味，倒入料酒，生抽，加叉烧酱，后加适量开水，放冰糖，五香粉，小火烧四五分钟，加盐调味即可。
3/5. 为了减少热量，也因为后面要加肉末酱，所以没有再用油爆香豆瓣酱或者底料，直接清水加火锅底料加辣椒，放生抽，盐调味，先放蘑菇煮。
4/5. 蘑菇煮差不多了，下粉条。
5/5. 最后下菠菜，撒上蒜粒出锅，拌上香喷喷的肉酱即可。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、生津液、补钙等功效；可与圆茄子、藕、魔芋搭配；与田螺、刀豆、百合相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、滋阴补阳、抗菌等功效；可与牛外脊、牛腱子肉、五花牛肉搭配；与苦菊、千页豆腐、冬枣相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、行气、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
红薯粉条的热量336千卡（每100克）；具有益气力、防癌、抗癌等功效；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁皮肤、保障营养、通肠导便等功效；可与猪血、鸡蛋、胡萝卜搭配；与酸奶、黄豆、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末麻辣烫热量2850 千卡
- 脂肪138.76 克
- 蛋白质80.03 克
- 碳水化合物496.65 克
- 钠4477.41 毫克
- 钙675 毫克
- 铁64.54 毫克
- 钾2613 毫克