| 吉野家牛肉饭豪华版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛片 | 克 | 309千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 843克 | 吉野家牛肉饭豪华版热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡，相当于水中柔软体操126分钟消耗的热量...240 | |||||
吉野家牛肉饭豪华版的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 我做的是两人份，菜花切了半棵若一人份四分之一颗即可。菜花小块处理，用热水焯下，断生即可。
2/8. 娃娃菜切小块，俩人份一小颗，一人份半颗即可。一样焯下断生即可不要过。注意焯菜的时候可以再热水里加点醋这样出来的叶子仍然色泽好看，焯好娃娃菜和菜花后立刻用冷水拔下。这样菜不老咬起来还有脆感，并色泽保护更好。
3/8. 牛肉片热水焯下变色立马盛出。目的是过血水而不是熟。
4/8. 起锅炒糖色，我喜欢用水炒。先放水再放四大勺糖再开大火不停搅拌让水挥发让糖露出颜色像照片这样起泡泡。这时一定要不停翻炒不然糖会扒锅。
5/8. 调好调汁，大概半碗左右：生抽.盐.红酒（没有可以用白酒）鸡精.美极鲜。把整碗汁倒入不停翻炒。出香味后立马把洋葱和姜片倒入，翻炒几下放下牛肉片和事先准备的时蔬。（若想摆盘好看可分开炒）因为食材基本都是熟的，所以不停翻炒让肉和蔬菜充分和汁混合，大火收汁即可出锅。
6/8. 用碗盛好米饭倒扣入盘。
7/8. 把菜肉分再米饭两边码放会比较整洁好看
8/8. 溏心蛋同好者可以煮个蛋搭配拌饭相信我是极品佐料。另外如果喜欢多汁拌米饭的朋友可以摆盘后用锅再烧些前面说的那碗料汁炒下勾淀粉搅拌在米饭上。
食材功效信息
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有消水肿、增强免疫力、益气血等功效；可与茭白、芥蓝、黄豆芽搭配；与红螺、红糖、橄榄相克，同食可能会引起不适；
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、补肾强身、清热解渴等功效；可与西红柿、玉米、猪肉搭配；与猪肝、黄瓜、猪肺相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强抵抗力、消除疲劳、帮助消化等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、清热解毒等功效；可与圆生菜、干贝、辣椒搭配；与兔肉、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 吉野家牛肉饭豪华版热量502 千卡
- 脂肪19.06 克
- 蛋白质45.3 克
- 碳水化合物14.43 克
- 钠455.6 毫克
- 钙160 毫克
- 铁4.67 毫克
- 钾1117 毫克