麻辣香锅的热量和减肥功效

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麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
莲藕	克	253千卡	74千卡	2.6克	0.1克
西兰花	克	51千卡	28千卡	1.9克	0.4克
金针菇	克	61千卡	32千卡	2.4克	0.4克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
生菜	克	48千卡	27千卡	2.57克	0.2克
总量	1188克	麻辣香锅热量/卡路里638千卡
热量638千卡，相当于宗教舞128分钟消耗的热量...300

麻辣香锅的做法共4个步骤

莲藕（半节）、西兰花（半个）、金针菇（半包）、土豆（半个）、千叶豆腐（一小块）、鸡胸肉片（二两）、生菜（数叶）、麻椒（适量）、红辣椒（新鲜）（适量）、葱、姜（适量）、郫县豆瓣酱（一勺）、重庆火锅料（三分之一包）、鸡精（少许）、香叶（一片）、牛油（可不加）（两勺）

1/4. 处理食材：土豆切片，西兰花小朵，生菜、金针菇洗净，千叶豆腐成片，鸡胸肉成片，莲藕煮后切片；然后用水焯所有食材，焯时加入一些橄榄油和一点盐，焯后蔬菜过冷水，保持新鲜菜色（莲藕已煮，无需再焯水）。

2/4. （处理好的食材倒掉冷水）热锅中加适量油，待油温到六七成热时放入麻椒；麻椒变成棕色时加入姜片、葱段、香叶末和红辣椒段翻炒出香味；此时加入郫县豆瓣酱和火锅料。

3/4. 所有调料都融化、变香后，将食材依难受到易熟的顺序加入翻炒。

4/4. 翻炒均匀后，加少许鸡精，出锅加入香菜段即可。

莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、开胃、清热等功效；可与虾米、鲢鱼、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、促进生长、减肥等功效；可与胡萝卜、枸杞、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、预防过敏、抗疲劳等功效；可与油菜、猪肝、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、美容护肤、美容等功效；可与豇豆、醋、牛里脊搭配；与樱桃番茄、螃蟹、香蕉相克，同食可能会引起不适；

生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、帮助消化、促进消化等功效；可与大蒜、海带、豆腐搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；