快乐大本营水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
总量 | 341克 | 快乐大本营水煮牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
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1/18. 牛肉切薄片
2/18. 提取蛋清腌肉
3/18. 放面粉
4/18. 加入淀粉、食盐、白糖,腌肉
5/18. 锅中加油
6/18. 在油锅中放调料(可用豆瓣酱)
7/18. 锅中放蒜
8/18. 加蒜、红椒、姜丝、花椒,再加水
9/18. 白菜放碗里,做底
10/18. 一勺盐
11/18. 半勺糖、半勺鸡精、一勺醋、半勺酱油
12/18. 等开锅后,把牛肉一片片下锅
13/18. 将淀粉溶水,转圈倒入锅中
14/18. 用铲子轻轻搅拌,出锅
15/18. 出锅进碗
16/18. 毛巾擦锅
17/18. 辣椒、花椒倒入碗中间,再加一点蒜末、几根葱,再加几粒花椒,
18/18. 锅中新烧的热油淋上去,淋在花椒上出来香味儿,油不要凉
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强健筋骨、补铁、滋养脾胃等功效;可与姜、枸杞、芋头搭配;与橘子、红螺、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;