盐焗鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
盐焗鸡粉 | 克 | 48千卡 | 228千卡 | 6.3克 | 1.2克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
总量 | 883克 | 盐焗鸡热量/卡路里1316千卡 | |||
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1/8. 姜切片,小葱打结,葱切段。
2/8. 光鸡洗干净去头脚,控水。用鸡粉里外涂抹均匀。
3/8. 把姜片,小葱结,葱白段塞入鸡肚肉。
4/8. 拿一张白色的纸铺好表面刷一层油,放入鸡包好。
5/8. 外面再包一层黄色的纸。
6/8. 炒锅内放入粗盐,中火炒至起白烟,呈暗红色。
7/8. 砂锅提前烧热,先放1/3的盐,再放入鸡,再把盐覆盖表面,小火烧10分钟,把鸡翻个面再烧10分钟左右。
8/8. 打开纸,用毛刷在鸡皮上刷一层香油,把鸡撕成条装盘,上面撒一些熟芝麻,配一小碟蒜泥油调料。
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、增强免疫力、补精填髓等功效;可与茼蒿、豇豆、油菜搭配;与明虾、菊花、糯米相克,同食可能会引起不适;
盐焗鸡粉的热量228千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、治疗高血压、滋阴补阳等功效;可与后腿牛肉、五花牛肉、羊肚搭配;与豆干、大枣、何首乌相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、促消化、解毒等功效;可与芥菜、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、治疗高血压、缓解疲劳等功效;可与粳米、明虾、北极虾搭配;与苦菊、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;