| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 283克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里764千卡 | |||
 热量764千卡，相当于田径102分钟消耗的热量...450 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（125克）、鸡蛋（挑大的）（2个）、动物性淡奶油（50克）、酸奶（75克）、低筋面粉（33克）、细砂糖（50克）
1/6. 奶酪放软化加入淡奶油酸奶用电动打蛋器打的顺华无颗粒
2/6. 加入两个蛋黄打匀再把低粉筛入奶酪糊中用刮刀拌匀，然后放冰箱冷藏
3/6. 用打蛋器打把蛋白打发到鱼眼泡状时加入1／3糖继续打，再加1／3打匀，再加剩下的糖，打好的蛋糊拉出一个尖角顶端稍有弯曲就好了
4/6. 把奶酪糊从冰箱拿出挖1／3蛋白到奶酪糊中用刮刀从底部向上翻拌，拌匀后倒入全部剩下的蛋白继续翻拌
5/6. 把拌好的面糊放模具中，烤盘中放水，烤箱预热160度上下火1小时或70分钟，手指按下去没有流动的感觉就好了
6/6. 刚出炉的蛋糕脆弱不要立即脱模，待其自然冷却后放冰箱冷藏4小时以上再切块食用
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有明目、防癌、健发等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、止咳、抗氧化等功效；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量764 千卡
- 脂肪32.7 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物203.1 克
- 钠545.2 毫克
- 钙250 毫克
- 铁2.13 毫克
- 钾451 毫克