| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1332克 | 啤酒鸭热量/卡路里2711千卡 | |||
 热量2711千卡，相当于粉刷904分钟消耗的热量...180 | |||||
啤酒鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭（一只）、土豆（两个）、草果、（适量）、腐乳（一块）、啤酒（一瓶）、大蒜（5颗）、姜片（若干）、盐（适量）、香菜（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、陈皮（适量）、小茴香籽（适量）、酱油（适量）、蚝油（适量）、鸡精（适量）
1/5. 土豆切块，中温油炸。
2/5. 表皮炸至金黄捞出备用。
3/5. 鸭肉剁小块放盐、酱油、料酒腌20分钟。因为开了油锅，所以顺道把鸭肉也炸了。事实证明，慢慢炒至皮微黄出油的鸭子煮出来更香更好吃，懒人做法直接炸就好了。
4/5. 锅留底油，中火放左边香料进锅炒香，再放加腐乳汁调好的腐乳酱、姜片、蒜（因为剩下半颗洋葱，所以我一起加进去了）粒拌炒。大火放鸭肉一块炒匀，倒入一瓶啤酒焖煮。
5/5. 啤酒还剩1／2时放入炸好的土豆，开盖收汁。耗油、鸡精、盐做最后调味，最后撒上香菜和香油出锅。
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、和胃、美容护肤等功效；可与牛肉、牛里脊、豇豆搭配；与石榴、樱桃番茄、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量2711 千卡
- 脂肪19.9 克
- 蛋白质17.5 克
- 碳水化合物17.4 克
- 钠71.7 毫克
- 钙14 毫克
- 铁3 毫克
- 钾533 毫克