| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 总量 | 520克 | 水煮牛肉热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡，相当于走路73分钟消耗的热量...390 | |||||
水煮牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（半斤）、生菜（1/3棵）、郫县豆瓣（1/2袋）、花椒（2汤勺）、红辣椒（20个）、蒜，葱（少许）、酱油，料酒，盐，花椒粉，淀粉，糖（少许）、鸡蛋（1个）
1/7. 将牛肉切成薄片，注意的是切肉一定要逆着肉的纹路
2/7. 将切好的肉里放入盐、酱油、糖，蛋清，淀粉，顺时针搅拌均匀，放入冰箱腌制5-10分钟
3/7. 将生菜洗干净，用水焯一下，时间不要过长，断生即可
4/7. 锅内放油，油热加入10棵左右红辣椒和一汤勺花椒炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，加入高汤，根据口味加入适量盐
5/7. 汤开后，将腌好的肉一片一片下入锅中
6/7. 将煮好的牛肉连汤一起装入放有生菜的碗中，放入蒜、葱末，红辣椒，花椒
7/7. 净锅将油烧热，将热油快速浇到葱蒜辣椒花椒上！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、止渴止涎、促进康复等功效；可与茄子、香芋、草菇搭配；与板栗、栗子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、驱寒利尿、消脂减肥等功效；可与豆腐皮、海带、鸡蛋搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮牛肉热量474 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质30.04 克
- 碳水化合物5.66 克
- 钠289.6 毫克
- 钙120 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾1231 毫克