| 卤鸭掌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 662克 | 卤鸭掌热量/卡路里1799千卡 | |||
 热量1799千卡，相当于绘画400分钟消耗的热量...270 | |||||
卤鸭掌的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭掌（一斤）、自家卤（一包）、辣椒粉（适量）、花椒（适量）、老姜（适量）、猪油（适量）
1/5. 洗净，烧水倒入鸭掌煮至变色
2/5. 放卤料包，加上述调料和油一起熬
3/5. 将鸭掌倒出放在冷水下冲一冲，沥干水倒入锅
4/5. 大火煮沸后关小火，加盖，煮一个小时后等20分钟捞出
5/5. 油沥干，入盘
食材功效信息
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消肿、补五脏之阴、温中益气等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、温中散寒、降血压等功效；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进血行、助阳、促进消化等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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营养信息
- 卤鸭掌热量1799 千卡
- 脂肪129.2 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物81.5 克
- 钠269.4 毫克
- 钙672 毫克
- 铁14.1 毫克
- 钾274 毫克