| 橙汁戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 159克 | 橙汁戚风蛋糕热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡，相当于掸灰尘167分钟消耗的热量...150 | |||||
橙汁戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、鸡蛋（4个）、白砂糖（70克）、鲜橙汁（60克）、玉米油（50克）、鲜奶（30克）、柠檬汁或白米醋（6滴）、泡打粉（少量）
1/14. 准备的所有东西
2/14. 蛋白，蛋黄用分蛋器分开，保持蛋白无水无油
3/14. 将蛋黄，橙汁，牛奶，白砂糖，玉米油混合均匀，将过筛两次的低筋面粉，泡打粉拌入，搅匀备用
4/14. 打发蛋白，滴入柠檬汁或白醋，分三次放入白砂糖
5/14. 用电动打蛋器打至硬性发泡
6/14. 打蛋头上的蛋白直立不掉
7/14. 分次将蛋白霜，蛋黄爽翻拌，切拌均匀，最好快点，否则蛋白霜容易消泡，蛋糕就不发，不松软了
8/14. 打发蛋白时同时预热烤箱，150度10分钟，将拌好的蛋糊倒入模具，垫一块布摔几下，震出糊内的气泡，放入烤箱，上下火130度慢慢烤40分钟，然后视蛋糕的情况再150度烤10分钟，具体的烤制时间及火候的把握是要靠不断的尝试才能很好的控制的，大家多烤几次就有心得了。
9/14. 开始慢慢涨高了，喜悦中…
10/14. 出现东非大裂谷，
11/14. 烤好了，虽然…
12/14. 立即倒扣释放水汽，防止回缩
13/14. 脱模了，漂亮吧
14/14. 还不错吧，质地细腻绵软，再配杯自磨斋啡绝配！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、养血发胎等功效；可与生菜、羊排、洋葱搭配；与红薯、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 橙汁戚风蛋糕热量418 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克