| 改良版可可 Cupcake 蛋糕体热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 18千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 249克 | 改良版可可 Cupcake 蛋糕体热量/卡路里827千卡 | |||
 热量827千卡，相当于跑步103分钟消耗的热量...480 | |||||
改良版可可 Cupcake 蛋糕体的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 材料准备好，这时烤箱上下火同时预热170°（10-15分钟）；
2/16. 取一个干净的容器，将蛋白蛋黄分离；
3/16. 将蛋白放入无油无水的干净容器内进行打发，分三次加入30g的砂糖；
4/16. 打发到即将进入硬性发泡的状态即可，放一边待用；
5/16. 用手动打蛋器将蛋黄与剩余的20g砂糖搅拌均匀；
6/16. 加入色拉油搅拌均匀；
7/16. 加入牛奶搅拌均匀；
8/16. 筛入低粉；
9/16. 筛入可可粉（一定要用筛子！！！）；
10/16. 用手动打蛋器搅拌均匀，这时的蛋糕糊很浓稠；
11/16. 分三次将打发好的蛋白加入到蛋糕糊当中，每次加入都要快速的翻拌均匀（不要搅拌），这个过程不要超过1分钟；
12/16. 将翻拌好的蛋糕糊用勺子加入到6连模具中（确定里面放了油纸杯），大概7分满左右即可，剩余的蛋糕糊可用蛋挞盏+油纸杯；
13/16. 放入预热好的烤箱中层，上下火同时加热170°，大概烤25分钟左右；
14/16. 出炉后3分钟左右蛋糕胚会回缩一点点（部分情况，不要紧的），这取决于蛋白的打发程度。
15/16. 我上面的可可霜是用打发好的淡奶油+用料理机磨碎的奥利奥饼干粉以及奥利奥进行装饰，非常可口，也很漂亮；
16/16. cupcake的创意无限~~
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、保护胃肠、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、改善视力、美容养颜等功效；可与蜂蜜、木瓜、香蕉搭配；与香椿、猕猴桃、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与菠菜、小米、黄豆搭配；与鹅、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 改良版可可 Cupcake 蛋糕体热量827 千卡
- 脂肪122.41 克
- 蛋白质45.86 克
- 碳水化合物239.7 克
- 钠208.3 毫克
- 钙253 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾612 毫克