| 酱香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 705克 | 酱香茄子热量/卡路里793千卡 | |||
 热量793千卡，相当于高抬腿79分钟消耗的热量...600 | |||||
酱香茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、辣椒（一个）、大蒜（5颗）、豆瓣酱（一勺）、蚝油（一勺）、酱油（少许）、八角（一颗）、姜（适量）
1/5. 茄子洗净，切5厘米左右的长条，辣椒斜着切段儿，姜切丝，少许，蒜切片，若干。
2/5. 水烧开，把茄条下锅，焯软，捞出，淋出多余的水分。
3/5. 热锅上油，油七八成热时，把一点蒜片、姜丝、八角下锅煸炒出香，放一勺豆瓣酱和少许酱油后，把茄子放入锅中，裹好酱汁儿，放少许水（一点哦，为了防止粘锅），盐和鸡精。
4/5. 然后把辣椒入锅，放一勺蚝油，翻炒成熟。
5/5. 出锅前，放入蒜片。关火，盛出，开吃！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、发汗解表、养阴补虚等功效；可与鳗鱼、海虾、凉薯搭配；与黑鱼、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、健脾胃、减肥等功效；可与羊排、羊肉、豆腐搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、消食理气、强身体等功效；可与排骨、火腿、猪肉搭配；与鸡肉、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、增加食欲、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香茄子热量793 千卡
- 脂肪12.56 克
- 蛋白质22.04 克
- 碳水化合物89.56 克
- 钠629 毫克
- 钙92 毫克
- 铁8.16 毫克
- 钾1904 毫克