| 烩豆腐丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 黑木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 847克 | 烩豆腐丸子热量/卡路里1347千卡 | |||
 热量1347千卡，相当于健身操289分钟消耗的热量...280 | |||||
烩豆腐丸子的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备材料。 葱姜切末。
2/14. 冬菇泡发洗净切细丁。
3/14. 黑木耳洗净泡软后切小丁。
4/14. 将葱姜、冬菇丁、黑木耳放入肉馅中。加入蚝油、香油、加饭酒、五香粉、盐搅打至肉馅上浆。
5/14. 豆腐捏碎成泥状
6/14. 加入淀粉，要边搅拌边一点一点的加入，感觉到有韧劲、豆腐可以捏成型就可以了。
7/14. 将豆腐在手心压成片状，放上肉馅，像包包子一样慢慢包起来，团成圆球状
8/14. 将丸子搓圆。
9/14. 油锅烧至6成热，放入豆腐丸子
10/14. 炸至表面金黄色，捞起控油。
11/14. 另起锅，放入1碗水
12/14. 挤入1个浓汤宝，烧开
13/14. 放入炸好的丸子，放入适量的盐调味后，将豆腐丸子装入盘里。
14/14. 剩下的汤汁用水淀粉勾芡，浇到豆腐丸子上即可
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补钙、生津液等功效；可与小白菜、豆腐皮、莲藕搭配；与甲鱼、红豆、香菜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、补气血、祛病延年等功效；可与荸荠、猪血、春笋搭配；与鸭肉、鸭翅、海螺相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、清热解毒、和脾胃等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、润肠通便、治疗便秘等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、抗菌等功效；可与花菇、牛腱子、牛腿肉搭配；与香豆腐干、熏干、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烩豆腐丸子热量1347 千卡
- 脂肪19.43 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物104.85 克
- 钠86.2 毫克
- 钙213 毫克
- 铁3.85 毫克
- 钾627 毫克