| 醋烹武昌鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 669克 | 醋烹武昌鱼热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡，相当于儿童足球126分钟消耗的热量...420 | |||||
醋烹武昌鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（1条）、葱段（适量）、姜片（4片）、大蒜（4瓣）、山西老陈醋（适量）、胡椒粒（2粒）、开水（适量）、食用油（适量）、香菜（1根）
1/6. 洗净武昌鱼，厨房纸吸干水分备用。
2/6. 葱切大段，姜切片，剥好整粒的蒜。
3/6. 开火使锅加热，用姜片涂抹锅壁后加入适量煎鱼的油，这样做防止鱼皮粘锅。
4/6. 油七成热时鱼入锅，煎炸至两面微黄盛出，倒出锅中的油，留适量底油。
5/6. 大火加热底油爆香葱姜蒜，迅速放入炸好的鱼，把醋喷在靠近鱼的热锅壁上。
6/6. 加入开水，没过鱼身，放入胡椒粒和适量盐中火炖20分钟，最后收汁撒香菜出锅。
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健胃、益脾、补虚等功效；可与香菇、豆腐、芹菜搭配；
葱段具有减肥、治疗高血压、降低胆固醇等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、活血驱寒、增进食欲等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、健脾胃、保护肝功能等功效；可与武昌鱼、洋葱、排骨搭配；与鸡胸肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醋烹武昌鱼热量880 千卡
- 脂肪7.1 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物36.4 克
- 钠75.6 毫克
- 钙155 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾517 毫克