| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 923克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2409千卡 | |||
 热量2409千卡，相当于攀岩219分钟消耗的热量...660 | |||||
红烧猪蹄的做法共1个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（小块）、冰糖（1块）、八角（1个）、干辣椒（2个）、姜片（2片）、酱油（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
1/1. 先将锅内上水烧开，把切好的猪蹄放进去焯几分钟，去除血腥油沫，用冷水过滤下(记得拔除猪蹄上面的毛)2.锅内放油，放入块冰糖至溶化，未等焦糖色倒入猪蹄快速翻炒，紧接放入干红椒，姜片，八角，生抽，老抽，料酒，盐，上色，翻炒均匀倒入开水，淹盖住猪蹄即可，开门小火焖煮15分钟，再开大火收汁，即可出锅.
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、健腰膝、改善冠心病等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与黄豆、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、和胃润肺、祛脂降压等功效；可与高粱、银杏、五味子搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、除腥、胃部胀闷等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、镇吐、促进消化等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止痒消肿、防癌等功效；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量2409 千卡
- 脂肪25.4 克
- 蛋白质43.5 克
- 碳水化合物245 克
- 钠16214 毫克
- 钙440 毫克
- 铁43 毫克
- 钾872 毫克