| 超软烫面戚风6寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 239克 | 超软烫面戚风6寸热量/卡路里799千卡 | |||
 热量799千卡，相当于抽烟799分钟消耗的热量...60 | |||||
超软烫面戚风6寸的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（60克）、细砂糖（30克）、细砂糖（10克）、玉米油（35克）、牛奶（35克）
1/8. 牛奶，玉米油，10g细砂糖放奶锅
2/8. 奶锅加热搅拌直至液体沸腾，离火，摇晃奶锅，大约100个数，把过筛的面粉倒入奶锅，立即搅拌，变成烫面团
3/8. 面团不烫手后跟蛋黄搅拌
4/8. 翻拌均匀后成蛋黄糊
5/8. 将30g细砂糖分2次放蛋白中，打发蛋白到可以拉出直立尖角干性发泡状态，
6/8. 盛3分之1蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀后，将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌，不要划圈，否则会消泡
7/8. 蛋黄糊
8/8. 蛋黄糊倒入模具，烤箱中下层，上下火，165℃，烤50分钟左右，倒扣冷却，脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与明虾、桂圆、洋葱搭配；与兔肉、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、和中益肺、增强免疫力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、止咳、舒缓肝气等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、抗衰老等功效；
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营养信息
- 超软烫面戚风6寸热量799 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物284.42 克
- 钠181.4 毫克
- 钙358 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾249 毫克