| 紫菜肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 177克 | 紫菜肉松蛋糕卷热量/卡路里340千卡 | |||
 热量340千卡，相当于开车170分钟消耗的热量...120 | |||||
紫菜肉松蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（5个）、蛋白（4个）、细砂糖（加入蛋黄的）（20克）、细砂糖（加入蛋白的）（50克）、融化黄油（40克）、低粉（40克）、蛋奶酱（适量）、肉松（适量）、紫菜（两片）
1/8. 蛋黄加入细砂糖打发至略微发白，粘稠并且膨胀的状态
2/8. 细砂糖分三次加入到蛋白，打发蛋白到有明显纹路的状态，提起打蛋器能看到流动粘稠的蛋白滴落，并且不会很快消失。差不多在湿性发泡前一步的状态。
3/8. 将蛋黄糊倒入蛋白糊，混合均匀。过筛低粉到鸡蛋糊里，用刮刀切拌混合。
4/8. 融化黄油缓慢倒在刮刀上均匀混合进面糊，面糊倒入约30X30左右大小的烤盘内，烤箱预热200℃，烤10-15分钟，看到蛋糕呈金黄色即可
5/8. 烤好的蛋糕略微放凉点，倒扣到案板上，揭去烘焙纸
6/8. 按照自己需要卷的大小分割蛋糕片，涂上自己喜欢的酱（蛋黄酱，奶油酱都可以），均匀铺上肉松和碎紫菜。
7/8. 分别卷起成长条蛋糕卷，切开成适口大小的小卷。
8/8. 开吃～～～我家小朋友超爱这个蛋糕卷，一气吃了4个！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、防细菌感染、养血发胎等功效；可与基围虾、青椒、北极虾搭配；与豆奶、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与百合、基围虾、黄豆搭配；与味精、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 紫菜肉松蛋糕卷热量340 千卡
- 脂肪28.11 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物84.32 克
- 钠263 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克