| 泡椒杂菜炒鸡杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡杂 | 克 | 499千卡 | 194千卡 | 25.73克 | 9.3克 |
| 杂菜 | 克 | 74千卡 | 49千卡 | 2.59克 | 0.25克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 863克 | 泡椒杂菜炒鸡杂热量/卡路里668千卡 | |||
 热量668千卡，相当于脱衣服334分钟消耗的热量...120 | |||||
泡椒杂菜炒鸡杂的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡杂（一副）、杂菜（150克）、青椒（一根）、泡椒（4个）、芹菜（适量）、花椒粉（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、胡椒粉（适量）、大蒜（适量）、香油（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）、豆瓣酱（适量）
1/4. 鸡杂洗净切花刀，备料如图。鸡杂和姜丝用花椒粉、胡椒粉、料酒、耗油、生抽、生粉、香油抓腌。
2/4. 锅中不放油把杂菜炒干水分。
3/4. 锅中留底油，先放一匙豆瓣酱炒出红油，下泡椒、蒜片炒出香味在放芹菜。把菜拨到一边在锅里放些油，待油红把鸡杂倒入翻炒，变色后与芹菜、杂菜混合翻炒。可加稍许高汤或清水。
4/4. 待收汁时撒少许鸡精，点上香油就可以出锅了。
食材功效信息
鸡杂的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和脾胃、帮助消化、促消化等功效；
杂菜的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、胃肠胀气、健胃等功效；可与鲳鱼、鸡翅、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增加食欲、降低胆固醇、促进血液循环等功效；可与小白菜、卷心菜、虾搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、平肝降压、增强免疫力等功效；可与樱桃番茄、菜花、核桃搭配；与甲鱼、牡蛎、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡椒杂菜炒鸡杂热量668 千卡
- 脂肪10.45 克
- 蛋白质32.12 克
- 碳水化合物21.27 克
- 钠558.7 毫克
- 钙133 毫克
- 铁9.49 毫克
- 钾938 毫克