| 中种辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 250克 | 中种辫子面包热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡，相当于吃东西450分钟消耗的热量...120 | |||||
中种辫子面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、中种原料：酵母（3克）、中种原料：水（120克）、低筋粉（50克）、枫糖浆（我用的普通糖浆）（38克）、盐（3克）、蛋液（25克）、奶粉（15克）、黄油（25克）
1/8. 将中种原料混合揉成团 发酵至2.5倍大
2/8. 将发酵好的面料与主面团原料混合，揉至扩展
3/8. 将揉好的面团松驰20分钟后 分割成60克/个 再松驰15分钟
4/8. 将小面团擀成椭圆型 从下自上卷起 搓成长条（如果不好搓成 可以再松驰15分钟）
5/8. 拿出四个搓好的长条 将顶部捏紧 从左到右分别为1234~然后请记住 4过2~ 1过3~2过3~一直编到底后捏紧
6/8. 将编好的面团 放到温暖湿润处进行最后发酵
7/8. 发酵好后 表面刷蛋液 撒上一些芝麻
8/8. 烤箱预热180度 中层烤15分钟
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、清热解毒、润肺利咽等功效；可与小米、北极虾、玉米搭配；与茶叶、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种辫子面包热量899 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克