| 肉松海苔蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 247克 | 肉松海苔蛋糕卷热量/卡路里620千卡 | |||
 热量620千卡，相当于吹小号248分钟消耗的热量...150 | |||||
肉松海苔蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（5个）、细砂糖（70克）、蛋清（4个）、低筋面粉（40克）、黄油40克（适量）、蛋黄酱（3勺）、肉松（80克）、海苔（2片）
1/7. 蛋黄中加入糖20克，打至粘稠、发白。
2/7. 将50克糖分3次加入蛋清，打至用打蛋器捞起蛋清时，能缓缓滴入盆中。
3/7. 将蛋黄糊倒入蛋清糊中，搅拌均匀，再筛入低筋面粉，用橡皮刀拌匀。
4/7. 将隔水融化的黄油倒在刀上，快速的和面糊拌匀。
5/7. 面糊拌好后，倒入铺有油纸的烤盘里，放入预热好的200度烤箱，烤1012分钟即可。
6/7. 出炉后放凉一会，倒扣过来，撕去油纸，在蛋糕背面涂上蛋黄酱，撒上肉松和撕碎的海苔。
7/7. 将蛋糕卷起，用油纸包住定型，再放入冰箱冷藏20分钟后切块。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、预防癌症等功效；可与桂圆肉、茼蒿、西红柿搭配；与鹅蛋、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗氧化、除口臭等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、烫伤、治灼伤等功效；可与西红柿、明虾、韭菜搭配；与桔子、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松海苔蛋糕卷热量620 千卡
- 脂肪36.74 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物186.29 克
- 钠263.4 毫克
- 钙132 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾308 毫克