| 全蛋海綿蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 347克 | 全蛋海綿蛋糕热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡，相当于肚皮舞230分钟消耗的热量...270 | |||||
全蛋海綿蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
全蛋（4个（約240）克）、低筋面粉（130克）、白糖（120克）、沙拉油（30克）、牛奶（30克）、盐（1／2小匙）
1/10. 準備材料（將盐混到低筋面粉那裡）
2/10. 將蛋和全部的糖都加在一起
3/10. 隔熱水將蛋和砂糖混合（注意熱水別太熱，不然鷄蛋會熟了）待蛋液攪拌加熱到約30-40度左右就關火取起
4/10. 由熱水處取出後以中檔（3檔）打發蛋液
5/10. 將面粉分三次倒入蛋糊，由底向上翻（先混合了1／3面粉後再添加第二次）
6/10. 將油和牛奶混合，因密度不一樣，需要用手動攪拌而使其混合
7/10. 取小量面糊混合到牛奶和油那裡
8/10. 將混了面粉的牛奶和油慢慢地倒入大部份的面糊裡，完全混合後倒到活底模裡去，震一下有面糊的模具，這樣可減少面糊的氣泡
9/10. 以150度預熱烤箱，將面糊放進烤箱的第三層，上下火180度，烤35分鍾（最後15分鐘時放入鉑紙盖住以免表皮烤焦了）
10/10. 切開圖
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容、美容养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配；与钙粉、酒、巧克力相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清污解毒、帮助消化等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全蛋海綿蛋糕热量1035 千卡
- 脂肪13.4 克
- 蛋白质31.61 克
- 碳水化合物198.8 克
- 钠10202.1 毫克
- 钙382 毫克
- 铁4.73 毫克
- 钾404 毫克