| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 807克 | 水煮肉片热量/卡路里581千卡 | |||
 热量581千卡，相当于午睡726分钟消耗的热量...48 | |||||
水煮肉片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（1千克）、白菜（一颗）、青菜（适量）、香干（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）
1/8. 把买回来的里脊肉切成薄厚均匀的小片儿，可以把肉放冰箱冻一下再切！
2/8. 把切好的里脊肉片放到碗里，加入生抽一小勺、料酒一小勺、鸡粉适量、淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量、蛋清一个、少量水，然后搅拌均匀冷藏十五分钟
3/8. 把切好的白菜、香干炒一下，然后倒入肉汤再把小青菜下进去，煮半分钟沥干捞出来，把煮菜的肉汤倒入盆里备用煮里脊肉。
4/8. 锅里放少许油，待油五成热的时候放入葱姜蒜炒香，把准备的郫县豆瓣往锅里加入，直至炒出红油为止
5/8. 把之前煮菜用的肉汤倒入锅中，大火烧开
6/8. 汤开了以后，把冷藏的里脊肉倒到汤里煮两分钟，不可煮久了，那样肉就煮老了
7/8. 把之前煮好菜配菜放到盆底，然后把煮好的肉和汤一并倒入盆里，给盆里放入花椒粉和辣椒面以及蒜末
8/8. 烧少许油至九成热，直接淋到花椒粉和辣椒面蒜末上，滋-啦一声，香味扑鼻啊！一盆色香味俱全的水煮肉片就做好了！
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、除烦解渴、解热除烦等功效；可与鸭肉、板栗、辣椒搭配；与羊肝、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、镇咳、止渴等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与秋黄瓜、兔肉、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量581 千卡
- 脂肪8.41 克
- 蛋白质24.88 克
- 碳水化合物10.98 克
- 钠436.5 毫克
- 钙133 毫克
- 铁3.47 毫克
- 钾824 毫克