| 家庭辣子鸡火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 公鸡 | 克 | 1521千卡 | 117千卡 | 21.72克 | 2.7克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | 0.9克 | 2.6克 |
| 总量 | 1397克 | 家庭辣子鸡火锅热量/卡路里1568千卡 | |||
 热量1568千卡，相当于芭蕾舞327分钟消耗的热量...288 | |||||
家庭辣子鸡火锅的做法共3个步骤
食材主料/辅料
公鸡（一只）、糍粑辣椒（大汤勺1勺）、豆瓣酱（大汤勺1/3）、豆豉酱（大汤勺1/3）、姜（2～4块）、大蒜（10瓣）、青椒（3个）、蒜苗（2根）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、猪油（一大勺）、植物油（一大勺半）、酱油（适量）、鸡精（适量）
1/3. 首先把切好的鸡，用适量的料酒、姜、花椒和盐腌制半个小时左右。
2/3. 炒锅上火里面放入猪油和植物油，（炒鸡肉的油要多一点。根据个人的口味放入其中一种油都可以）油烧至有点热就把腌制好的鸡肉倒入锅中用中小火翻炒，锅中的鸡肉变颜色后再加入适量的盐，翻炒至锅中的油不再浑浊变得清凉，这时候的鸡肉就差不多熟了也可以关火了，把锅中的鸡肉盛起来锅中留油。
3/3. 再次开火，把事先准备好的糍粑辣椒、豆瓣酱、豆豉酱倒入锅中进行小火翻炒（注意炒至前三样的酱油不要太热），炒至锅里的油变成红色再把准备好的姜蒜青椒，干辣椒，花椒和酱油鸡精倒入锅中翻炒至两分钟左右，再把事先炒好的鸡再次倒入锅中进行翻炒二至三分钟左右，往锅里倒入高汤或清水烧开（尝一下咸淡）再次加入切好的蒜苗，这时候既简单又美味的家庭版辣子鸡火锅就可以上桌喽。再加一些你喜欢吃的配菜这个时候你就可以开动啦。
食材功效信息
公鸡的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、增进食欲、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 家庭辣子鸡火锅热量1568 千卡
- 脂肪5.46 克
- 蛋白质24.16 克
- 碳水化合物25.16 克
- 钠2013 毫克
- 钙62 毫克
- 铁4.66 毫克
- 钾662 毫克