| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 526克 | 麻婆豆腐热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡，相当于打拳击64分钟消耗的热量...720 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一块）、肉馅（二俩）、花椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）
1/5. 花椒在热锅中干炒，不放油，盛出，用赶面棍赶成末。
2/5. 豆腐切块，热水烫一下豆腐，撑出备用。
3/5. 热锅放油，放葱姜蒜末，肉末炒熟后放郫县豆瓣酱，再放豆腐
4/5. 豆腐上色后加水，莫过豆腐，煮到水被吸收后关火
5/5. 关火后，放花椒末。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、抗血管、补中益气等功效；可与油麦菜、多宝鱼、鲷鱼搭配；与木耳菜、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、补虚等功效；可与蕨菜、丝瓜、牡蛎搭配；与田螺、基围虾、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量762 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质26.32 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠64.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾444 毫克