| 韭菜黄炒鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 363克 | 韭菜黄炒鸡蛋热量/卡路里144千卡 | |||
 热量144千卡，相当于开会96分钟消耗的热量...90 | |||||
韭菜黄炒鸡蛋的做法共16个步骤
食材主料/辅料
韭黄（六两）、鸡蛋（3个）、木耳（少许）、花生油（适量）、姜（适量）、香油（适量）、盐（适量）
1/16. 韭黄摘干净。
2/16. 韭黄冲洗干净。
3/16. 韭黄控干水。
4/16. 韭黄切成三厘米的段。
5/16. 木耳一切两段，与韭黄装盘备用（韭黄与韭青要分开）。
6/16. 鸡蛋打到碗里。
7/16. 鸡蛋打散打匀。
8/16. 坐锅上灶，开火，倒入花生油。
9/16. 油烧到六成热倒入蛋液。
10/16. 慢火翻炒。
11/16. 大翻勺炒匀。
12/16. 装到碗里备用。
13/16. 坐锅上灶，少许底油，放姜末。
14/16. 先放韭黄（下段）再放入木耳后放入韭青（上段）稍为翻炒。
15/16. 放入炒好的鸡蛋，根据个人口味加盐，急火快炒，加香油出锅。
16/16. 装盘上桌，一盘韭菜黄炒鸡蛋就完成了。
食材功效信息
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有行气活血、温中开胃、健胃等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与西红柿、黄豆、海虾搭配；与鹅肉、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、治便秘、大便秘结等功效；可与圆白菜、荸荠、豇豆搭配；与麦冬、海螺、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜黄炒鸡蛋热量144 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物9.25 克
- 钠421 毫克
- 钙165 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾552 毫克