| 温州风味-白玉海参羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1793克 | 温州风味-白玉海参羹热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡，相当于玩电脑743分钟消耗的热量...90 | |||||
温州风味-白玉海参羹的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将发好的海参对半剖开，切斜刀片倒入少量生抽、黑胡椒伴匀备用。
2/11. 西红柿洗净后切小块，白菜去掉叶子，留菜梗切段，香菇切丝，火腿切丝，虾米去掉尾部的壳稍微洗下，葱切丝，鸡汤准备好。
3/11. 热锅后先下西红柿炒软
4/11. 放入香菇、火腿、虾米炒下（有姜的话再放点姜丝）
5/11. 再下海参翻炒
6/11. 倒入所有高汤加点黄酒后盖上盖子，开锅后转中小火煲20分钟左右。
7/11. 放入白菜梗不用盖锅盖烧两分钟
8/11. 用水淀粉勾芡
9/11. 用盐、鸡精调味后飞入一个整蛋打碎的蛋花
10/11. 撒葱丝准备出锅
11/11. 每个人分一碗吧！别抢哦！哈哈
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热除烦、解渴利尿、除烦解渴等功效；可与豆腐皮、牛肚、蚕豆搭配；与兔肉、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、治疗高血压、预防高血压等功效；可与山楂、卷心菜、圆白菜搭配；与鱼干、白酒、草鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、降低胆固醇、预防贫血等功效；可与豆腐、扁豆、荸荠搭配；与北极虾、鹌鹑、基围虾相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有通乳汁、保护心血管、镇静等功效；可与黄瓜、紫甘蓝、丝瓜搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、延缓衰老、保护心脏等功效；
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营养信息
- 温州风味-白玉海参羹热量1114 千卡
- 脂肪121.97 克
- 蛋白质87.65 克
- 碳水化合物153.76 克
- 钠6289.4 毫克
- 钙792.7 毫克
- 铁18.24 毫克
- 钾1442 毫克