| 橙香咖啡蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 咖啡 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | 12.6克 | 16克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 515克 | 橙香咖啡蛋糕卷热量/卡路里2620千卡 | |||
 热量2620千卡，相当于椭圆运动机262分钟消耗的热量...600 | |||||
橙香咖啡蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 鸡蛋蛋黄蛋清分开，低粉过筛，牛奶加黄油隔水化开备用。
2/7. 蛋黄、糖20g、低粉、橙皮屑拌匀，我用了一个大橙子的皮。
3/7. 蛋清打发，50g糖分三次加入，注意一定只能打到8、9成发。
4/7. 拌匀蛋黄糊和打发的蛋清，加入化开微溫的牛奶和黄油，倒入烤盘，磕去大气泡，烤箱180度烤15分钟后取出，正面向上冷却。
5/7. 淡奶油加30g糖和朗姆酒打发，我还加了点咖啡，不喜欢完全可以不加。
6/7. 蛋糕体冷却后用油纸盖在面上，翻转过来，使底面朝上，揭去原来垫的油纸，刷上酒糖液，我就用朗姆酒兑了点水饴和水，抹上淡奶油，靠着自己的一头抹厚点，慢慢提起油纸，从自己一端向前卷起，完成后放在冰箱4小时以上。
7/7. 最后用刀切成3cm厚的片片就ok啦。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与干贝、银鱼、西红柿搭配；与鹅蛋、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、解盐卤毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与橙子、菠萝、橙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
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营养信息
- 橙香咖啡蛋糕卷热量2620 千卡
- 脂肪226.99 克
- 蛋白质44.09 克
- 碳水化合物324.38 克
- 钠499.3 毫克
- 钙506 毫克
- 铁46.19 毫克
- 钾845 毫克