| 酱烧田螺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 田螺 | 克 | 365千卡 | 60千卡 | 11克 | 0.2克 |
| 总量 | 608克 | 酱烧田螺热量/卡路里365千卡 | |||
 热量365千卡，相当于修筑围墙61分钟消耗的热量...360 | |||||
酱烧田螺的做法共13个步骤
食材主料/辅料
田螺（一斤）、生姜（适量）、葱（适量）、蒜头（适量）、青蒜叶（适量）、干辣椒（适量）、豆瓣酱（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、淀粉（适量）
1/13. 田螺用刷子刷干净，剪去尾部，放入清水中，加入盐和少许食用油，有助于田螺吐沙，最好能泡半天以上
2/13. 锅内坐水，倒入田螺，加黄酒煮沸后倒掉脏水，将田螺冲干净
3/13. 锅内倒油，烧热，个人建议用菜油，烧出来会很香
4/13. 准备好配料，生姜切丝，蒜头拍扁切碎，葱切葱花，青蒜切细
5/13. 油热后倒入生姜丝，蒜头爆香
6/13. 倒入田螺翻炒
7/13. 加豆瓣酱，因为我用的是带辣味的黄豆酱，就没有再放干辣椒
8/13. 倒入老抽上色
9/13. 加黄酒，盐，糖，热水，盖锅盖闷煮十到十五分钟
10/13. 干淀粉加水调和
11/13. 开锅后小火加入水淀粉勾芡
12/13. 加入青蒜后大火收汁
13/13. 放鸡精，关火，装盘，撒葱花，完成！
食材功效信息
田螺的热量60千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除湿解毒、清热利水、醒酒等功效；可与车前子、白菜、蒜搭配；与牛里脊、文蛤、玉米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱烧田螺热量365 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质11 克
- 碳水化合物3.6 克
- 钠26 毫克
- 钙1030 毫克
- 铁19.7 毫克
- 钾98 毫克