| 酸奶山药馅抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淀粉 | 克 | 58千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 323克 | 酸奶山药馅抹茶蛋糕卷热量/卡路里1148千卡 | |||
 热量1148千卡，相当于化妆574分钟消耗的热量...120 | |||||
酸奶山药馅抹茶蛋糕卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋糕体：热牛奶（80克）、抹茶粉（5克）、玉米油（50克）、低粉（50克）、淀粉（16克）、蛋白（4个）、白糖（65克）、蛋黄（4个）、馅料：黄油（40克）、糖粉（10克）、山药泥（蒸熟）（120克）、酸奶（35克）
1/5. 热牛奶加抹茶粉拌匀，加入玉米油，筛入低粉和淀粉拌匀加入蛋黄，切拌至光滑无颗粒。
2/5. 蛋白分三次加糖打至湿发，提起打蛋器蛋白呈弯钩状。分三次和蛋糊切拌均匀。
3/5. 烤箱预热180度，烤盘铺油纸，将蛋糕糊倒入烤盘，表面抹平，放入烤箱中层烤20分钟。出炉倒扣在油纸上，揭去底下的油纸，晾凉待用。
4/5. 馅料制作：黄油加糖粉打法至体积膨大颜色变浅。加入山药泥拌匀再加入酸奶拌匀。
5/5. 蛋糕翻面，把馅料抹匀，靠近自己的部分抹的厚一些，远端渐薄，卷好后用油纸包好放进冰箱冷藏定型，半小时后即可食用。
食材功效信息
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛压降脂、大便秘结、抗致癌等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、美容养颜等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、润肠通便、治便秘等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、清热解毒、治喉痛等功效；可与干贝、青椒、明虾搭配；与甲鱼 、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶山药馅抹茶蛋糕卷热量1148 千卡
- 脂肪129.81 克
- 蛋白质40.8 克
- 碳水化合物274.02 克
- 钠265.8 毫克
- 钙119 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾441 毫克