芝士蛋糕的热量和减肥功效

分享到：

芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡蛋黄	克	157千卡	328千卡	15.2克	28.2克
低粉	克	142千卡	354千卡	9.4克	1.4克
鸡蛋清	克	104千卡	144千卡	13.3克	8.8克
总量	160克	芝士蛋糕热量/卡路里403千卡
热量403千卡，相当于冰上曲棍球50分钟消耗的热量...480

芝士蛋糕的做法共5个步骤

奶油芝士（卡夫）（110克）、鸡蛋黄（2个）、低粉（40克）、鸡蛋清（2个）、牛奶（70克）、细砂糖（60克）、巧克力（10克）

1/5. 奶油芝士拿出软化，然后最近天冷奶油芝士不易软化所以就提前烧好一盆水装奶油芝士的盆子放在上软化加糖（40g）软化搅成糊，缓缓加入打匀的鸡蛋黄，再加入牛奶搅匀很细腻的状态（也比较稀）再加入筛过的低粉拌匀呈稍浓的糊状，搅拌好拉起能有点形状很缓慢沉下去这样就ok了

2/5. 接着我们把蛋清打发在打过程中分次加入剩余的糖知道呈能拔出倒三角能立住这样，然后分次拌入芝士糊中拌匀，一定是拌不是搅，然后装入容器中（我用的是6寸活底，底用油纸包住，因为脱模方便点）

3/5. 巧克力隔水融化，我图方便直接用裱花袋装住放水里融化（没有裱花带就用食品袋装），待融化后直接挤入芝士盆中（就是画竖条or横条）然后用牙签划开（如果挤的时候是竖条就横着划开，横的同理）

4/5. 芝士盆放入烤盘烤盘加水约0.5cm~1cm放入烤箱中层，上火160，下火180，烤1小时，烤10到15分钟时看看表面不要颜色太深用锡纸盖住之后接着让他烤，快结束时也要注意掀开锡纸观察，插入牙签再拔出是看看否熟

5/5. 烤好后拿出放凉，我因为是活底我就可以慢慢顶出来，然后放入冰箱冷藏2~3小时口感更佳，比外面做的更浓郁

鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、滋阴、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；

低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、润肺利咽、烫伤等功效；可与西红柿、洋葱、北极虾搭配；与茶叶、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；