| 麻辣牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 670克 | 麻辣牛肉面热量/卡路里499千卡 | |||
 热量499千卡，相当于循环训练62分钟消耗的热量...480 | |||||
麻辣牛肉面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、胡萝卜（适量）、阳春面（适量）、青菜（适量）、葱，姜，蒜，干辣椒（适量）、花椒，五香粉，鸡精，老抽，盐，料酒（适量）
1/8. 牛肉在冷水中浸泡二十分钟，切成小块，拌入老抽、鸡精、料酒和五香粉，腌制至少三小时。
2/8. 大葱切段，干辣椒切段，拍两颗大蒜，姜切片。
3/8. 锅内热油，下入葱姜蒜、干辣椒和花椒，煸炒出香味。
4/8. 下入腌制好的牛肉块，炒至肉发白，加入开水，水量以没过肉为准。再加入少许五香粉。中火转小火炖二十分钟。
5/8. 胡萝卜切成小块，加入炖了二十分钟的牛肉里。再炖十五分钟。
6/8. 这时开始煮面和青菜。另起锅烧水，水开后下阳春面，面快好的时候烫青菜。小提示：煮面时水沸腾以后加入半碗凉水，煮出来的面更筋道哦！煮好的面和青菜捞出待用。
7/8. 往牛肉中加盐，可以多加一些，转大火，将汤汁收至只剩少许。
8/8. 面和青菜加入煮面汤，再加炖好的牛肉和少许汤汁，麻辣牛肉面就做好啦！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、增强免疫力、强筋骨等功效；可与香芋、西兰花、茭白搭配；与木耳菜、鲶鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、胃肠蠕动、抗癌等功效；可与绿豆芽、鳕鱼、羊排搭配；与冬虫夏草、山药、醋相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、利尿、清热解毒等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与兔肉、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣牛肉面热量499 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质29.97 克
- 碳水化合物11.7 克
- 钠122.1 毫克
- 钙96 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾500 毫克