| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 387克 | 麻婆豆腐热量/卡路里636千卡 | |||
 热量636千卡，相当于踩水159分钟消耗的热量...240 | |||||
麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1块）、下郫县豆瓣（适量）、肉末（100克）、胡椒粉（少量）、花椒粉（少量）、盐（少量）、白糖（少量）、葱（少量）、姜（少量）、水淀粉（少量）
1/6. 豆腐切块，稍大点，清水浸泡。
2/6. 锅放底油烧热后加入肉末滑散。煸炒分分钟。
3/6. 下郫县豆瓣炒出香味，再下葱姜末。
4/6. 下豆腐，先不要翻动，略烧一会加入适量的水，然后慢慢翻动豆腐，让汤汁能包裹着豆腐们。然后加作料调味。
5/6. 转大火，汤汁沸腾后勾入水淀粉。
6/6. 汤汁收的差不多了，撒入花椒粉、胡椒粉出锅。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血压、清洁肠胃、预防高血压等功效；可与鲈鱼、羊排、黑木耳搭配；与比目鱼、蜂蜜、猪血相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、补肾气、解热毒等功效；可与韭菜、鸡蛋、山楂搭配；与菊花、茶叶、杏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量636 千卡
- 脂肪36.6 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠60.6 毫克
- 钙124 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾316 毫克