| 干蕨菜炒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干蕨菜 | 克 | 78千卡 | 39千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 300克 | 干蕨菜炒肉丝热量/卡路里473千卡 | |||
 热量473千卡，相当于弹风琴189分钟消耗的热量...150 | |||||
干蕨菜炒肉丝的做法共14个步骤
食材主料/辅料
干蕨菜（200克）、猪肉（100克）、食用油（适量）、盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、干辣椒（2个）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）、南德调味料（适量）
1/14. 干蕨菜用温水泡1小时
2/14. 猪肉切成肉丝
3/14. 加胡椒粉、料酒腌制10分钟
4/14. 葱姜切丝备用
5/14. 红辣椒切小段备用
6/14. 干蕨菜洗净沥干水分切成段（要反复清洗）
7/14. 锅做水烧开，倒入蕨菜焯2—3分钟
8/14. 热锅凉油，油热后下入花椒爆香（油要比平时炒菜多）
9/14. 倒入葱姜丝和辣椒段爆香
10/14. 倒入腌好的肉丝翻炒均匀
11/14. 炒至肉丝变色，倒一点生抽翻炒均匀
12/14. 倒入干蕨菜翻炒均匀
13/14. 放1勺盐翻炒均匀后倒入南德调味料和鸡粉翻炒均匀，就可出锅了
14/14. 成品
食材功效信息
干蕨菜的热量39千卡（每100克）；具有驱风、清热、降气等功效；可与猪肉、豆腐干、银鱼搭配；与毛豆、花生、豌豆相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润肌肤、滋肝阴等功效；可与藕、圆茄子、冬笋搭配；与甘草、刀豆、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干蕨菜炒肉丝热量473 千卡
- 脂肪31.2 克
- 蛋白质16.2 克
- 碳水化合物10.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙28 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾454 毫克