| 豆腐蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 肥肉 | 克 | 761千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 海蛎 | 克 | 110千卡 | 73千卡 | 5.30克 | 2.10克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1127克 | 豆腐蛋热量/卡路里1746千卡 | |||
 热量1746千卡，相当于健美操374分钟消耗的热量...280 | |||||
豆腐蛋的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 干虾仁事先用热水泡好，肉切成粒状，海蛎洗干净，香葱切葱花备用。
2/11. 豆腐切成0.5cm的片状，这里说一下，豆腐下锅后不要怕散掉，有时候还要特意弄碎，更好粘连。
3/11. 锅里花生油烧热，油比平时多一点点
4/11. 油热拿出两铲的量备用，平时我都是有另备熟油，加点姜更香
5/11. 锅里留底油，将肥肉放入翻炒出油捞出不要，不一定要有猪油，只是正好家里有小块肥肉，个人又觉得豆腐吸收了猪油很香，平时动物油少吃。
6/11. 葱姜爆香，放入肉丁炒变色，放点生抽，下入包菜炒均匀，再下豆腐，之后放入虾仁和海蛎翻炒，放入盐盖上锅盖闷炖入味
7/11. 待汁收得差不多时，打入一个鸡蛋炒匀，使豆腐能很好地粘连
8/11. 中火转小火，将菜用铲压成平面
9/11. 打上三个鸡蛋铺匀开，趁蛋液未凝结撒上葱花，锅边用刚才拿出的熟油滴一圈防止糊锅
10/11. 用铲子分成四块，每块分别铲铲不要粘锅，盖上锅盖使上层蛋液闷熟，要不停并小心地铲，关键就在这时候，水分烧干特别容易糊锅，第一次做不一定特别干
11/11. 干锅装盘开吃！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、健脾利湿、降血压等功效；可与鲇鱼、紫菜、明虾搭配；与木耳菜、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、杀虫止痒、消炎止痛等功效；可与胡萝卜、西红柿、辣椒搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、止消渴、生津液等功效；可与西瓜、蕨菜、圆白菜搭配；与红螺、雪梨、驴肉相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与芦笋、藕、苋菜搭配；与豆类、菠菜、海虾相克，同食可能会引起不适；
海蛎的热量73千卡（每100克）；具有提高性功能、滋容养颜、净化淤血等功效；可与百合、发菜、豆瓣酱搭配；与柿子、水芹菜、马蹄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐蛋热量1746 千卡
- 脂肪101.05 克
- 蛋白质51.33 克
- 碳水化合物26.63 克
- 钠314.9 毫克
- 钙302 毫克
- 铁7.12 毫克
- 钾740 毫克