巧克力奶油布丁配枫糖糖浆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 477克 | 巧克力奶油布丁配枫糖糖浆热量/卡路里1622千卡 | |||
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1/4. 将烤箱预热至150摄氏度。放4个1/2小烤盅 于一个烤盘中。取一只碗,将蛋黄和30克糖搅拌至白色。取一只小平底煎锅,加热奶油和牛奶至沸腾。离火,搅拌入巧克力中,之后加入蛋黄液。
2/4. 将蛋奶糊倒入小烤盅。在大烤盘中加入足 量的热水至小烤盘一半处。盖上锡箔纸烘 烤22分钟,直到奶油布丁基本成型,中间仍有点稀即可。将小烤盘放在架子上冷却 至室温,盖好放入冰箱至少1个小时。
3/4. 取一只小平底煎锅,将剩余的30克白糖和清水,用中火加热6分钟,直到形成琥珀色焦糖,搅拌入枫糖糖浆。
4/4. 将热的焦糖倒在冷却的奶油布丁上。在每个布丁上零星点缀海盐,即可上桌。
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、除口臭、疗疮去酒毒等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鲜奶油的热量879千卡(每100克);具有增强体抗力、保护眼睛、治便秘等功效;
全脂牛奶的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钾;具有养颜、预防骨质疏松、大便秘结等功效;可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配;与空心菜、猕猴桃、橙相克,同食可能会引起不适;
海盐的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血糖、治疗哮喘等功效;
清水的热量1千卡(每100克);