| 双色棋格奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 38千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 428克 | 双色棋格奶油蛋糕热量/卡路里1754千卡 | |||
 热量1754千卡，相当于拳击292分钟消耗的热量...360 | |||||
双色棋格奶油蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 黄油100g 软化
2/18. 100g鸡蛋打散备用
3/18. 用锡纸叠17*17厘米的临时蛋糕烤盘
4/18. 软化的黄油，倒入60g细砂糖用打蛋器打发约5分钟，至黄油变得轻盈蓬松，体积膨大，颜色变浅
5/18. 分3次放入打散的鸡蛋，搅打均匀。120g低筋面粉和1.25ml泡打粉混合好筛入，用橡皮刀拌匀，最后加入30g牛奶拌匀。
6/18. 把一半的面糊倒入17*17的烤盘里抹平，放入预热好的175度的烤箱，烤10分钟左右
7/18. 烤好的蛋糕取出冷却
8/18. 另一半面糊里面，加入11g可可粉和0.5ml小苏打，倒入热水，搅拌均匀
9/18. 倒入烤盘里面，175度上下火烤10分钟左右
10/18. 烤好的蛋糕，用刀把表面修整齐，不规则的边角切掉，切下来的边角料留着备用
11/18. 两种颜色的蛋糕各切成3片
12/18. 50g砂糖、65g水混合加热煮沸，砂糖完全溶解成为糖水，糖水冷却后加入12ml朗姆酒。制成朗姆酒糖浆
13/18. 准备好奶油霜
14/18. 取一片黄色蛋糕，刷一层朗姆酒糖浆，再刷上一层奶油霜，盖上一片巧克力蛋糕，再刷上一层朗姆酒糖浆和一层奶油霜，盖上黄色蛋糕。这样按着“黄黑黄”和“黑黄黑”的顺序叠起来的蛋糕，放入冰箱冷冻10分钟，让奶油变硬
15/18. 冻硬的蛋糕取出，再各切成3片，如图
16/18. 依照刚才的次序再刷朗姆酒糖浆和奶油霜后叠起放入冰箱冷冻10分钟
17/18. 蛋糕的边角料放入烤箱170度烤5分钟左右，烤干后冷却用手搓成碎屑。把冷冻好的蛋糕取出，四面都刷上奶油霜后沾上蛋糕屑，
18/18. 切开，就可以看到棋格了。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、保护胃肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与西红柿、黄豆、韭菜搭配；与豆奶、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双色棋格奶油蛋糕热量1754 千卡
- 脂肪121.21 克
- 蛋白质51.07 克
- 碳水化合物274.22 克
- 钠27602.9 毫克
- 钙446 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾646 毫克