| 可可奶酪蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 407克 | 可可奶酪蛋糕卷热量/卡路里1100千卡 | |||
 热量1100千卡，相当于帆船运动367分钟消耗的热量...180 | |||||
可可奶酪蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（60克）、可可粉（25克）、鸡蛋（4个）、奶油奶酪（100克）、牛奶（100毫升）、食用油（40克）、细砂糖1（25克）、细砂糖2（30克）、淡奶油（80克）、糖粉（25克）
1/9. 蛋黄加细砂糖1打至微发白
2/9. 奶油奶酪提前放置室温软化，搅拌至无颗粒，加入牛奶搅匀
3/9. 把蛋黄糊与奶酪糊混合搅匀，加入过筛的低筋面粉和可可粉
4/9. 蛋白放置无水无油的盆子里打发，细砂糖2分开3次加入，使蛋白打至硬性发泡
5/9. 打发好的蛋白分3次加入拌好的可可糊中，拌匀
6/9. 烤盘垫上油纸，把拌好的蛋糕糊倒进烤盘中，震出蛋糕糊中的气泡，放进预热170度的烤箱烤10到15分钟
7/9. 烤好的蛋糕倒扣在案板上散热
8/9. 在蛋糕散热时，就开始做蛋糕卷的馅。淡奶油加糖粉打发，打发到能裱花的状态。这里说说，淡奶油不要高速打发，最好是用低速慢慢打。
9/9. 把打好的奶油涂抹在蛋糕上，卷好，用锡纸或者油纸包好放进冰箱。冷个几个小时就可以拿出来切块了～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、滋阴润燥等功效；可与银鱼、牡蛎 、圆生菜搭配；与味精、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美容养颜、润肠等功效；可与香蕉、桃、甘蔗搭配；与橘子、乌鳢、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可奶酪蛋糕卷热量1100 千卡
- 脂肪151.01 克
- 蛋白质56.77 克
- 碳水化合物142.12 克
- 钠707.2 毫克
- 钙462 毫克
- 铁3.91 毫克
- 钾719 毫克