| 韩式豆腐锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 菠菜 | 克 | 26千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 肥牛片 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 1622克 | 韩式豆腐锅热量/卡路里1283千卡 | |||
 热量1283千卡，相当于刮掉油漆428分钟消耗的热量...180 | |||||
韩式豆腐锅的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 白菜和菠菜焯水挤干
2/14. 把白菜片成两片，菠菜用盐、胡椒粉拌一下，然后揉成长条码在白菜片上
3/14. 用白菜片裹好菠菜卷成卷，然后从中间切开
4/14. 豆腐切成0.8左右宽的大片，入锅煎至两面微焦定型
5/14. 肉馅（可以都用牛肉馅，我的牛肉馅不够了，就加了点猪肉馅）加少量葱姜沫、五香粉、料酒、盐、2滴耗油、一勺食用油拌匀。
6/14. 煎好的豆腐大片一分为二，一面粘干淀粉，然后把肉馅夹在两片豆腐中间。
7/14. 夹好肉馅的豆腐盒裹上一层蛋液
8/14. 把豆腐盒煎至两面金黄
9/14. 剩余的豆腐边角料和肉馅拌到一起，可适量再做调味，调味参考步骤5
10/14. 把豆腐肉馅泥揉成豆腐球，表面裹一层干淀粉
11/14. 豆腐球入锅炸至金黄捞出
12/14. 洋葱切细丝，然后放入石锅中炒香
13/14. 把肥牛片倒入炒至变色然后调味：一勺韩式大酱、两滴耗油、一勺生抽、一点点糖、五香粉少量，炒匀
14/14. 把其余材料均匀的码放在锅里。然后注入高汤，加几粒枸杞，烧开即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、补中益气、降血脂等功效；可与上海青、鱼、香菇搭配；与葱、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、滋肝阴、滋阴等功效；可与莲藕、菜花、大白菜搭配；与乌梅、红豆、田螺相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、祛痰利尿、促进消化等功效；可与玉米、羊肉、牛肉搭配；与黄豆、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抗病能力、清洁皮肤、通肠导便等功效；可与羊肝、糙米、香油搭配；与酸奶、韭菜、鳝鱼相克，同食可能会引起不适；
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有益气血、补脾胃、强筋骨等功效；可与姜、山楂、菜花搭配；与白酒、韭菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩式豆腐锅热量1283 千卡
- 脂肪38.8 克
- 蛋白质86.83 克
- 碳水化合物185.43 克
- 钠11525.9 毫克
- 钙838 毫克
- 铁28.55 毫克
- 钾1721 毫克