| 萝卜牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 总量 | 957克 | 萝卜牛腩热量/卡路里1530千卡 | |||
 热量1530千卡，相当于水上排球510分钟消耗的热量...180 | |||||
萝卜牛腩的做法共5个步骤
食材主料/辅料
白萝卜（一条）、牛腩（半斤）、生姜（一块）、大蒜瓣（5-6个）、指天椒（3个）、大蒜叶（适量）、料酒（2大茶匙）、生抽（一匙）、冰糖（20克）、盐（少许）、鸡粉（少许）、醋（少许）、老抽（一匙）
1/5. 牛腩切小块，放入冷水中浸泡半小时，去血水。
2/5. 锅里加入2大碗冷水，把牛腩放进锅中，大火烧开，去浮沫，捞起牛腩控干水分。
3/5. 白萝卜去皮，洗净切滚刀块。炒锅加热，倒适量油，烧红后倒入萝卜块翻炒，炒至萝卜略有晶莹之感，起锅备用。
4/5. 炒萝卜的油锅加入适量油，放入姜、蒜翻炒，倒入牛腩，加冰糖、料酒、生抽、老抽同炒片刻，再加入冷水，没过牛腩。大火煮开后中火煮5分钟，再倒入白萝卜，翻炒，加冷水，没过萝卜。大火烧开，然后用小火炖，中途翻动数次，防止粘锅底。
5/5. 将萝卜牛腩炖至酥软后，大火收汁，加入红椒、蒜叶、盐、鸡粉调味起锅即可。
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气、促消化、胃肠蠕动等功效；可与猪肉、豆腐丝、油豆腐搭配；与桃子、银耳、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、安胎补神、健脾养胃等功效；可与姜、南瓜、土豆搭配；与红糖、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 萝卜牛腩热量1530 千卡
- 脂肪9.34 克
- 蛋白质33.31 克
- 碳水化合物2.63 克
- 钠68 毫克
- 钙44 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾534 毫克