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双鲍菇虎皮蛋红烧肉

双鲍菇虎皮蛋红烧肉的热量和减肥功效

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双鲍菇虎皮蛋红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鹌鹑蛋546千卡160千卡12.8克11.1克
总量341双鲍菇虎皮蛋红烧肉热量/卡路里546千卡
街舞 热量546千卡,相当于街舞70分钟消耗的热量...470

双鲍菇虎皮蛋红烧肉的做法共13个步骤

食材主料/辅料

猪五花肉(2000克)、双鲍菇(500克)、鹌鹑蛋(18个)、葱段(适量)、姜片(适量)、八角(2个)、酱油(2大勺)、多晶冰糖(1大块)、盐(适量)、料酒(2勺)、醋(少许)、大喜大鸡精(适量)
双鲍菇虎皮蛋红烧肉的做法图解1

1/13. 将买来的鹌鹑蛋放水清水中洗净表面,放入冷水锅中,加少许醋(便于煮熟后剥皮),煮十分钟左右,捞出。

双鲍菇虎皮蛋红烧肉的做法图解2

2/13. 将煮好的鹌鹑鸡逐个剥去外皮,放入热油锅中,炸至表面金黄,捞出,备用。

双鲍菇虎皮蛋红烧肉的做法图解3

3/13. 将五花肉洗净表面,切麻将块,放入冷水锅中,将火调至最小,煮三十分钟,捞出,过一遍清水,备用。

双鲍菇虎皮蛋红烧肉的做法图解4

4/13. 将双鲍菇清净干净,大的一切为二,小的整个就可以。

双鲍菇虎皮蛋红烧肉的做法图解5

5/13. 起油锅,油七成热,放入飞水的五花肉,炒至肉出油。

双鲍菇虎皮蛋红烧肉的做法图解6

6/13. 倒入料酒,去腥。

双鲍菇虎皮蛋红烧肉的做法图解7

7/13. 倒入红烧酱油,上色。

双鲍菇虎皮蛋红烧肉的做法图解8

8/13. 加入姜片炒匀,倒入适量热水(以没过肉为标准),加入两个八角,大火烧开,转小火烧一小时。

双鲍菇虎皮蛋红烧肉的做法图解9

9/13. 加葱段,倒入双鲍菇。

双鲍菇虎皮蛋红烧肉的做法图解10

10/13. 倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋,再次大火烧开,转小火烧半小时。

双鲍菇虎皮蛋红烧肉的做法图解11

11/13. 再加一大块多晶冰糖,盖锅,中火烧十分钟。

双鲍菇虎皮蛋红烧肉的做法图解12

12/13. 待汤汁不多时,调入适量盐。

双鲍菇虎皮蛋红烧肉的做法图解13

13/13. 调入适量大喜大鸡精,大火烧五分钟,收汁,即可出锅。

食材功效信息

鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有养颜、缓解失眠、预防过敏等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 双鲍菇虎皮蛋红烧肉热量546 千卡
  • 脂肪11.1 克
  • 蛋白质12.8 克
  • 碳水化合物2.1 克
  • 106.6 毫克
  • 47 毫克
  • 3.2 毫克
  • 138 毫克

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