| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 豆芽 | 克 | 253千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 2036克 | 水煮鱼热量/卡路里1563千卡 | |||
 热量1563千卡，相当于垒球313分钟消耗的热量...300 | |||||
水煮鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 先把鱼洗干净，鱼肉切成薄片。
2/6. 鱼肉加适量的盐，适量黄酒，适量糖，适量生粉，适量调和油还有蛋清用手抓匀，腌制15-30分钟。腌制好以后，放入烧滚的开水锅中焯烫一下，要一片一片地放，不要一下子全部倒进去，烫熟以后，捞出鱼片。
3/6. 鱼骨头剁成快也用盐、白糖、黄酒、生粉还有蛋清腌制。腌制好以后放入5-6层热的油锅里炸至鱼骨头微黄。
4/6. 锅里留底油，放入姜丝、泡椒、辣椒、花椒还有红99火锅底料炒香，然后放入经过油炸的鱼骨头，放入适量盐炒大约3-5分钟，再放入清水。
5/6. 鱼汤烧开后依次加入焯过水的豆芽、白萝卜、豆腐泡。再次烧开后加入鸭血。加入鱼肉。快要起锅的时候加入黄瓜，最后关火。倒入脸盆，放入香菜、辣椒、泡椒、葱段，浇入适量烧滚的油，一盘水煮鱼就烧好了。
6/6. 我用的是这个火锅底料，大约用了1/4,大家可以根据自己的喜好适当增减，也可以选择其它煮水煮鱼的火锅底料。
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有解毒去热、补心养阴、澄清肾水等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进骨骼发育、养气补血、乌发等功效；可与榨菜、鲫鱼、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒生津、润肺祛痰、抗癌等功效；可与豆腐丝、北豆腐、羊肉搭配；与枇杷、丝瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、生津止渴、清热利水等功效；可与黑木耳、蜂蜜、苹果搭配；与樱桃、马齿苋、泥鳅相克，同食可能会引起不适；
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有益中气、清热润燥、抗血管等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼热量1563 千卡
- 脂肪19.85 克
- 蛋白质59.3 克
- 碳水化合物37.88 克
- 钠523.4 毫克
- 钙366 毫克
- 铁49.9 毫克
- 钾1322 毫克