| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 总量 | 688克 | 剁椒鱼头热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡，相当于漂流193分钟消耗的热量...300 | |||||
剁椒鱼头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鱼头（2-3斤）、料酒（适量（详细见步骤））、盐（适量（详细见步骤））、葱（适量（详细见步骤））、大蒜（适量（详细见步骤））、姜（适量（详细见步骤））、剁椒（适量（详细见步骤））、花椒（适量（详细见步骤））、生抽（适量（详细见步骤））、蒸鱼豉油（适量（详细见步骤））、白糖（适量（详细见步骤））
1/6. 鱼头洗干净，在鱼头全身抹盐，放到一边
2/6. 制作汁，4勺料酒，3勺生抽，2勺蒸鱼豉油，半勺白砂糖，姜切丝，把抹过盐的鱼头放进去，放两勺剁椒到鱼头上
3/6. 蒸锅烧水，或者用炒锅放蒸架也可以的，大火烧开后，转中火，鱼头放进去蒸15-20分钟
4/6. 利用蒸鱼的时间切葱沫，姜沫，蒜末。鱼头蒸好后，倒掉一部分汤汁（因为这个汤汁有鱼腥味，加上水蒸汽太多了，所以倒掉一些），放剁椒在鱼头上面，让把切好的，姜末葱末蒜末放上面，浇两勺蒸鱼豉油
5/6. 锅洗干净后放油，小火放花椒，（一定要小火，否则花椒容易糊），花椒香了以后捞出花椒，也可以不捞，把热油浇到鱼头上，香喷喷的剁椒鱼头完成了！
6/6. 我是手机拍的，加上技术不好，拍的不好看，实际做了两份，这个是明天的午餐。实物比照片好看很多，色香味俱全，第一次发，用的手机，只想说，写步骤真的写掉半条命了。。。
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、补充蛋白质、预防心脑血管疾病等功效；可与豆腐、豆浆、丝瓜搭配；与枣、西红柿、毛豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量963 千卡
- 脂肪9.8 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物0.1 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克