| 鱼头豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 总量 | 287克 | 鱼头豆腐脑热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡，相当于攀岩22分钟消耗的热量...660 | |||||
鱼头豆腐脑的做法共6个步骤
食材主料/辅料
大鱼头（1个）、嫩豆腐（1盒）、姜丝、葱段、香菜、植物油、盐、胡椒、料酒（适量）、肉汤、纯牛奶（适量）
1/6. 豆腐吸掉水份
2/6. 鱼头洗干净对半切，撒点小盐搁置片刻
3/6. 起锅，热油，取姜丝下去爆香，将吸干水份的鱼头丢油锅里煎煮至金黄
4/6. 倒进肉汤，煮开后加豆腐葱段胡椒
5/6. 先用大火煮开翻滚，再用慢火炖煮
6/6. 中间倒点料酒、加盐，最后再加一点牛奶去腥提味，完成
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血压、预防高血压、清洁肠胃等功效；可与蛤蜊、鲈鱼、蘑菇搭配；与猪血、小葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼头豆腐脑热量241 千卡
- 脂肪5.8 克
- 蛋白质5.7 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠3.1 毫克
- 钙113 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾154 毫克